Karaman’daki gıda tesislerinde hijyen için kullanılan temizlik kimyasalları, üretim hacminden komşu teknik hacimlere de taşınıyor. Gazlı söndürme açısından etkisi tüpte değil, tetikleme ve algılama tarafındaki temas yüzeylerinde görülüyor.
Kimyasalın izlediği yol
Gıda üretiminde hijyen amaçlı kullanılan alkali ve asidik temizlik ürünleri, yıkama sırasında buhar ve aerosol hâlinde havaya karışır. Bu havanın bir bölümü kapı ve tesisat geçişleriyle komşu teknik hacimlere geçer. Orada soğuk metal yüzeylerde yoğuşur ve kimyasal kalıntı bırakır.
Gazlı söndürme sisteminde bunun karşılığı tetikleme devresi ile dedektörün ölçüm devresidir. Etkisi yavaş ilerler ve panel bir eşiği geçene kadar görünmez. Bu yüzden gıda tesislerinde devre direncini ve dedektör duyarlılığını her ziyarette sayıyla kaydediyoruz.
Yıkama düzeni ve kapı
Sahada en sık gördüğümüz durum, yıkama sırasında teknik hacim kapısının açık bırakılması. Bu, kimyasal buharın doğrudan içeri girmesi demek. Çözüm teknik değil, düzenle ilgili: yıkama saatlerinde kapının kapalı tutulması ve mümkünse hacmin hafif pozitif basınçta olması. Bu iki adım hem bozulmayı yavaşlatıyor hem gazın mahalde tutunmasını iyileştiriyor.
Korunan hacimler
| Hacim | Uygulanan | Ölçülen değer |
|---|---|---|
| Üretim kumanda odası | Kalıntısız gaz | Devre direnci |
| Paketleme hattı panosu | Pano içine yerleştirilen ünite | Kapak sıkılığı |
| Tesis sunucu odası | Kalıntısız gaz | Dedektör duyarlılığı |
| Soğutulan bölümün elektrik odası | Ortam koşuluna göre seçilen ürün | Cihazın alt çalışma sıcaklığı |
Bakım penceresi
Gıda tesislerinde üretim çoğunlukla kesintisiz; sistemi devre dışı bırakan denemeler planlı temizlik duruşlarına yazılıyor. Ölçüm ve kayıt kalemleri üretim sürerken yürütülebiliyor.
Karaman tesisiniz için seçim ölçütlerini pano içi söndürme, algılama bakımı sayfalarında ele aldık.
Karaman işleri İç Anadolu turunda gruplanıyor. Kapsamı birlikte çıkaralım: Karaman için iletişim sayfası ya da 0312 385 15 66. Karaman için ilk adım envanter çıkarmaktır.
Sık Sorulan Sorular
Temizlik kimyasalı sistemi etkiler mi?
Gaza değil elektroniğe. Kart bacakları ve klemenslerde kalıntı bırakır, temas direnci artar. Etkisi yavaş ilerler ve panel bir eşiği geçene kadar görünmez; bu yüzden ölçülür.
Yıkama sırasında ne yapmalıyız?
Teknik hacim kapısını kapalı tutmak ve mümkünse hacmi hafif pozitif basınçta çalıştırmak. İki adım hem bozulmayı yavaşlatıyor hem gazın tutunmasını iyileştiriyor.
Hangi değerler kaydediliyor?
Tetikleme devresi direnci ve dedektör duyarlılık değerleri, cihaz bazında. Yıldan yıla karşılaştırma ancak bu sayılarla mümkün oluyor.
Üretim durdurulmadan bakım yapılabilir mi?
Ölçüm ve kayıt kalemleri yapılabiliyor. Sistemi devre dışı bırakan denemeler planlı temizlik duruşlarına yazılıyor.