Gıda üretim tesislerinde en yüksek yangın yükü genellikle ürünün kendisinde değil, ambalajında. Karton, streç film ve plastik kasa depoları, üretim hattından çok daha fazla yanıcı malzeme barındırıyor.
Yükün yeri
Bir gıda tesisinde üretim hattı çoğunlukla metal ekipmandan oluşuyor ve işlenen ürün su içeriyor. Ambalaj deposu ise karton, streç film, plastik kasa ve etiket barındırıyor. Bunlar hızlı tutuşan ve yüksek ısı veren malzemeler.
Bu nedenle ambalaj deposunun üretim alanından ayrılması, tesisteki en etkili tek bölme kararı olabiliyor. Ayrım kurulduğunda, depoda çıkan bir yangın üretimi etkilemeden sınırlanabiliyor.
Hat kenarındaki stok
Günlük kullanılacak ambalaj genellikle hattın kenarında bekletiliyor. Bu stok, ayrımın dışında kalıyor ve üretim alanında bir yangın yükü oluşturuyor. Miktarının sınırlandırılması ve hattan belirli bir mesafede tutulması gerekiyor.
Denetimde hat kenarındaki ambalaj miktarını kayda geçiriyoruz; bu, kolay giderilen ve etkisi yüksek bir bulgu.
Ayrımın kurulması
Ambalaj deposu ile üretim arasındaki ayrım, duvar ve kapıdan oluşuyor. Kapının geçiş yoğunluğu yüksek olduğu için kendiliğinden kapanma özelliği kritik. Malzeme akışı sürekli olduğundan, bu noktada kapı yerine alarm anında inen bir düzenek de değerlendirilebiliyor.
Duvardaki tesisat geçişleri ve asma tavan üstündeki süreklilik de ayrımın parçası; ikisi de ayrı ayrı kontrol ediliyor.
Depo içi düzen
Ambalaj deposunun kendi içinde de düzen önemli: istif yüksekliği, sıralar arası mesafe ve duvarlardan uzaklık. Bu ölçüler hem yangının yayılmasını hem müdahaleyi etkiliyor.
Denetimde bakılanlar
| Kalem | Ne yapılır | Kayda geçen |
|---|---|---|
| Ambalaj deposu | Ayrım durumu | Bulgu notu |
| Geçiş kapısı | Kapanma denemesi | Kapı sonucu |
| Hat kenarı stok | Miktar ve mesafe | Ölçülen değerler |
| Tesisat geçişleri | Duvar ve tavan üstü | Açık geçişler |
| Depo içi düzen | İstif ve mesafeler | Ölçülen değerler |
Planlama
Ambalaj deposunda çalışma, sevkiyat programının düştüğü döneme yazılıyor. Üretim alanındaki kalemler temizlik vardiyasında yürütülüyor.
Karaman tesisiniz için tasarım mantığını fabrika çözümleri, depo çözümleri sayfalarında ayrıntılandırdık.
Merkez ve organize bölge aynı İç Anadolu programında toplanıyor. İhtiyacınızı kısaca yazmanız yeterli: Karaman için iletişim adresimiz ya da 0312 385 15 66. Karaman için kapsamı ilk dönüşte netleştiriyoruz.
Sık Sorulan Sorular
Gıda tesisinde yangın yükü nerede?
Genellikle ürünün kendisinde değil, ambalajında: karton, streç film, plastik kasa ve etiket. Bunlar hızlı tutuşan ve yüksek ısı veren malzemeler.
En etkili bölme kararı hangisi?
Ambalaj deposunun üretim alanından ayrılması. Ayrım kurulduğunda depoda çıkan bir yangın üretimi etkilemeden sınırlanabiliyor.
Hat kenarındaki ambalaj sayılıyor mu?
Sayılıyor. Ayrımın dışında kalıyor ve üretim alanında yangın yükü oluşturuyor; miktarının sınırlandırılması ve hattan mesafe bırakılması gerekiyor.
Geçiş kapısı yoğun kullanılıyorsa?
Kendiliğinden kapanma özelliği kritik. Malzeme akışı sürekliyse kapı yerine alarm anında inen bir düzenek de değerlendirilebiliyor.
Depo içi düzen önemli mi?
İstif yüksekliği, sıralar arası mesafe ve duvarlardan uzaklık hem yangının yayılmasını hem müdahaleyi etkiliyor.